כתבה, מהם ויטמינים?

תוספי התזונה והויטמינים עוזרים לנו לתת לגוף שלנו את מה שאורח החיים שלנו לוקח ממנו. צריכתם תורמת להשלמת חוסרים חיוניים לגוף, תורמת לשיפור ההרגשה הכללית, משפרת את היכולות שלנו בתחומים כלליים וגם ספציפיים (ריכוז, עייפות, דיאטה, אנרגיה ועוד).

מהם ויטמינים?

הויטמינים התגלו לראשונה בתחילת המאה העשרים ושמם מורכב משתי מילים: ויטה = חיים, ו- אמין = חלבון. אמנם הגוף זקוק להם בכמויות קטנות על מנת לתפקד, אבל בלעדיהם הוא לא יוכל להתקיים. רק מאוחר יותר גילו שכלל לא מדובר כאן בחלבונים, ולמעשה ויטמינים הם תרכובות אורגניות הדרושות לשם גדילה וקיום.

מקובל לסמן את הויטמינים בסדר האלף-בית הלטיני (A, B, C, D…), הם מצויים במזון שאנו אוכלים ומי שנוהג לגוון את מזונו אמור לקבל ממנו את כל סוגי הויטמינים הדרושים לגוף. כמובן, שכמו בכל דבר בחיים, עודף ויטמינים אינו מועיל. הויטמינים אינם נאגרים בגוף ויש לחדש את אספקתם דרך קבע. לכן מזון הינו המקור הטוב ביותר לאספקת ויטמינים לגוף.

מה הסימנים לחוסר בויטמינים?

גם אם איננו מודעים לכך, הגוף שלנו נלחם באופן מתמיד במחלות פוטנציאליות שנקרות בדרכו. צריכת הויטמינים מחזקת את הגוף ועוזרת לו להילחם באופן אפקטיבי בנגיפים ומחלות. לכן, רגישות למחלות בהחלט יכולה להיות מוסברת ממחסור בויטמינים. גם הופעת פצעונים בתכיפות לא סבירה יכולה להיות מוסברת בחוסר איזון של ויטמינים בגוף. סימפטומים בולטים נוספים שנובעים בסבירות ממחסור בויטמינים הם נטיה לא מוסברת לעייפות ונטיה להתרגזויות / התפרצויות תכופות. לויטמינים תפקיד מהותי בחיזוק הגוף ויצירת אנרגיה.

אז מה עושים?

1.      בידקו אם אכן חסרים לכם ויטמינים באמצעות רופא המשפחה שלכם.

2.      הבינו את כמות הויטמינים הנדרשת לאדם בוגר

3.      נסו להשלים את ויטמינים דרך המזון, אם אפשר.

4.      בחרו את התוסף הרצוי שיעזור לגוף שלכם להגיע למצב מאוזן מבחינת אספקת הויטמינים מצד אחד והשימוש בהם מצד שני.

5.      בחנו את התרופות שלכם. תרופות מסויימות אינן מייצרות אינטראקציה טובה עם תוספי ויטמינים.

6.      קחו את תוספת הויטמינים עם הארוחה הגדולה של היום. בדרך כלל הדבר יעזור להגביר את ספיגתם בגוף.

איזה ויטמינים יש? מה הם משפרים?

ויטמינים מסוג A – שומרים על בריאות העור, משפרים את הראיה בחושך, מסייעים למערכת החיסונית ומונעים חמצון בגוף. הויטמינים קיימים במזונות כתומים כמו דלעת, גזר ובטטה וכן גם בחמאה, שמנת וחלבון ביצה.

ויטמינים מסוג B – קיימים אחד עשרה ויטמיני B שונים. להלן העיקריים שבהם:

·         ויטמינים מסוג B1 (תיאמין) – משפיעים ומסייעים לפעילות מערכת העיכול והעצבים, מחסור בויטמינים עשוי לגרום להפרעות בעיכול, חוסר תיאבון, חולשה, בלבול ודיכאון. קיימים במגוון רחב של מזונות, בניהם: חלב, חלמון ביצה, דגים, בשר, כבד, לחם, נבטים, אגוזים ואורז.

·         ויטמינים מסוג B2 (ריפובלבין) – משפיעים על מערכת העיכול, העיניים, העור וכן מסייעים בגדילה. מחסור בויטמינים מתבטא בצריבה בעיניים. קיימים בחלב ומוצריו, דגים, בשר, חלמון ביצה, קטניות ובירקות ירוקים.

·         ויטמינים מסוג B3 (ניאצין) – מהחשובים שבחבורה. הויטמינים משפיעים על מערכת העצבים, מערכת הנשימה, מערכת העיכול, כאבי ראש וזיכרון. מחסור בויטמינים עשוי לגרום להפרעות במערכת העצבים, מערכת העיכול ובעור, אבל.... עודף ממנו עשוי לגרום לבחילות ולסחרחורות. הויטמינים קיימים במגוון מזונות, למשל: כבד, בשר, אורז, עדשים, שעועית, נבטים, גרעיני דלעת, סויה וביצים.

·         ויטמינים מסוג B5 (חומצה פנטותנית) – משפיעים על מערכת החיסון, ההורמונים הנשיים והכדוריות האדומות. מחסור בויטמינים עשוי לגרור חוסר תיאבון, עייפות, עצבנות ואף תחושת נימול. הויטמינים מגבירים ייצור של קורטיזול ומאפשרים לגוף לעמוד בלחצים טוב יותר. קיימים למשל בגרעיני חמניה, תפוחי אדמה, בטטות, אורז וחלמון ביצה.

·         ויטמינים מסוג B6 (פירידוקסין) – מחסור בויטמינים עשוי לגרום לאנמיה, עייפות והפרעות עצביות. קיימים במגוון מזונות, בניהם: אגוזים, נבטים, קטניות, חומוס, אורז, תפוחי אדמה, עגבניות ובננות.

·         ויטמינים מסוג B7 (ביוטין) – מקטינים מתחים ושומרים על העור. הויטמינים קיימים בבוטנים, אגוזים, קטניות, ירקות (לא ירקות שורש), ביצים, חלב.

·         ויטמינים מסוג B9 (חומצה פולית) – משפיעים על הדם, על מערכת העיכול ועל הזיכרון. הויטמינים קיימים במזונות כמו בשר, דגים, ירקות (לא ירקות שורש), אגוזים.

·         ויטמינים מסוג B12 – מהחשובים שבחבורה, משפיעים על הגדילה, העצבים ויצירת כדוריות הדם האדומות. מחסור בויטמינים מתבטא באנמיה ועשוי לפגוע במערכת העצבים. הויטמינים קיימים במוזנות כמו כבד, בשר, דגים, ביצים וחלב.   

ויטמינים מסוג C – מחזקים את המערכת החיסונית, עוזרים ביצירת רקמות, שומרים על נימי הדם והשיניים. הויטמינים נמצאים בפירות הדר, תותים, עגבניות, פלפלים, ברוקולי ועוד.

ויטמינים מסוג D – עוזרים בבניית העצמות והשיניים וכן בספיגה של סידן לגוף. חשיפה לשמש מפעילה מנגנון בגוף שמייצר ויטמין D.

ויטמינים מסוג E – האם זהו ויטמין סוד הנעורים? הויטמינים שומרים על החן, הטיפוח והנעורים ומאריכים את חיי התא. בקוסמטיקה משתמשים בהם כחומר משמר טבעי. הם קיימים בירקות ירוקים, דגנים, אגוזים, שמנים צמחיים, ביצים ובשר.

ויטמינים מסוג H – מיוצרים על ידי מערכת העיכול. במחלות מסויימות כמו סכרת מסוג 2 יכול להיווצר מחסור בויטמינים האלו שיש להם השפעה על מערכת העצבים, ייצור אנרגיה בגוף, העור והשיער.

 ויטמינים מסוג K – נוצרים בכבד ומשפיעים על מערכת קרישת הדם.

ויטמינים מסוג P – מתפקדים כנוגדי חמצון דבר המסייע בהגנה על קרום התא והמעיים. הם מגבירים את העוצמה של ויטמינים מסוג C, מסייעים לגוף להלחם בוירוסים שתוקפים אותו, וגם מפחיתים את הסיכוי לסרטן המעי, סרטן הכליות, סרטן הלבלב, סוכרת ואסטמה. הויטמינים מצויים במגוון פירות וירקות, תפוחים, תותים, בצל, כורכום ותה.

אז.... האם מומלץ לקחת ויטמינים?

בהחלט מומלץ לסייע לגוף עם תוספת של ויטמינים אם אנחנו לא מצליחים לספק לגוף שלנו את כל צרכיו באמצעות המזון שאנחנו אוכלים. אבל, כדאי ומומלץ להבין מה נוטלים ולא ליטול מכל הבא ליד.

בעוד ויטמינים מסוג B ומסוג C הינם מסיסים במים וצריכה עודפת שלהם תופרש מהגוף באמצעות הזעה או שתן, ישנה קבוצה אחרת של ויטמינים (A, D, E, K) שאינם מסיסים במים ולכן נאגרים בגוף אם נוטלים יותר מידי מהם ויכולים לגרום לתופעות כמו בחילות, שלשול והקאות. בכל מקרה, אם יש לכם ספק, מומלץ להיבדק על ידי רופא המשפחה ורק אז להחליט אם ואילו ויטמינים ליטול.